■ Ingredienti
- 400 gr. di Mozzarella Soda
- Farina
- 2 Uova Intere
- Pangrattato
- 1 Pizzico di Sale
- Abbondante di Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene.
Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti.
Scolatele dorate e servitele subito.
Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.
