■ Ingredienti
- Ingredienti Per La Sfoglia
- 300 gr. di Farina
- 150 gr. di Strutto
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Pizzico di Sale
- 200 gr. di Salame E Salsiccia
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 300 gr. di Formaggio Fresco
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano
- 100 gr. di Formaggio Pecorino
- 100 gr. di Pancetta
- 2 Uova Sode
- 3 Uova
- Prezzemolo
Ingredienti Per Il Ripieno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile.
La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d’olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi.
Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute.
Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia.
La realizzazione della pizza rustica è una tradizione tipica del Sabato Santo.
