■ Ingredienti
- 8 Fette di Pancarré
- 1000 gr. di Vongole
- 300 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 3 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Poco di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le vongole, porle in un tegame con 2 spicchi di aglio e farle aprire a fuoco vivo.
Togliere i molluschi dalle valve.
Soffriggere 1 spicchio di aglio in poco olio, unire la salsa di pomodoro e le vongole, salare e cuocere per pochi minuti.
Eliminare la crosta al pane e disporre le fette in una teglia unta, distribuire la salsa con le vongole sul pane, spolverizzare con il prezzemolo e infornare per 10 minuti a 180 gradi.
