■ Ingredienti
- 200 gr. di Ricotta Romana
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Noce di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciare l’uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente.
Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l’aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale.
Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine.
Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d’olio.
Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.
