■ Ingredienti
- 4 Pomodori Maturi Sodi
- 150 gr. di Gamberetti Lessi
- 8 Cozze (o Fasolari)
- 250 gr. di Maionese
- 1 Finocchio
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i pomodori, tagliategli il fondo e vuotateli all’interno, spruzzateli con qualche goccia di limone e un pizzico di sale.
Tagliate i gamberetti a pezzetti, grattugiate la carota, il sedano e il finocchio.
In una tegamino senza acqua mettete le cozze, coprite e fate aprire le valve e mettete il frutto insieme con gli altri ingredienti.
Amalgamate il tutto con la maionese; riempite i pomodori con il composto preparato e infine cospargeteli con prezzemolo tritato.
