■ Ingredienti
- 300 gr. di Prosciutto Cotto A Fette Spesse
- 150 gr. di Fegatini Di Pollo
- 1 Cucchiaino di Amido Di Mais
- 2 Cucchiai di Pernod
- 2 Bicchierini di Brandy
- 1 Dado
- 30 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un’ora.
Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti.
Poi passate tutto al frullatore.
Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l’amido e cuocete per 5 minuti.
