■ Ingredienti
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate lo spicchio d’aglio e passatelo all’interno della ciotola che usate per fare la salsa.
Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l’olio a goccia a goccia.
Non indichiamo la quantità precisa perché dipende dal grado di assorbimento dell’uovo.
Quando la salsa è ben montata, completatela con il cucchiaino d’aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente.
Regolate, se occorre, il sale.
Mescolate.
