■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 1 Barbabietola Già Cotta
- 1 Cipolla Cotta Al Forno
- 8 Cipolline Sott aceto
- 125 gr. di Tonno Sott olio
- 2 Filetti D acciughe Sott olio
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina.
Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline.
Tritate le cipolline sott’aceto.
Tritate il tonno e spezzettate le acciughe.
Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.
