■ Ingredienti
- 5 Spicchi di Aglio
- 1 Manciata di Prezzemolo Fresco
- 4 Acciughe
- 2 Fette di Pane Raffermo
- Aceto Di Vino Rosso
- 1 Pizzico di Peperoncino Tritato
- Sale
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 400 gr. di Formaggio Robiola
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente 5 spicchi di aglio con una manciata di prezzemolo fresco, unirli a 4 acciughe sotto sale lavate e pestate e 2 fette di pane raffermo, private della crosta, bagnate con aceto rosso e ben sminuzzate con una forchetta.
Condire con un pizzico di peperoncino tritato, aggiustare di sale e diluire il tutto con 1 bicchiere d’olio d’oliva.
Con questo composto cospargere 400 g di robiola affettata.
Far riposare per 10 minuti e servire.
