■ Ingredienti
- 4 Uova
- 3 Pomodori Maturi
- 1 Rametto di Basilico
- 200 gr. di Mozzarella Di Bufala
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova con sale e pepe e fare una frittata in una padella larga.
Mettere la frittata su un tagliere e lasciarla raffreddare.
Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli e tocchetti.
Affettare la mozzarella.
Distribuire sulla frittata la mozzarella, coprirla con i pomodori a tocchetti e il basilico spezzettato.
Arrotolare la frittata, avvolgerla in un foglio di alluminio e tenerla in frigo fino al momento di portarla in tavola.
Servirla affettata.
