■ Ingredienti
- 2 Limoni
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Mazzo di Prezzemolo
- 1/2 Cucchiaio di Origano Fresco
- 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Una salsa tipica Sicula è il Salmoriglio, a base di prezzemolo.
Puliti i limoni si spremono filtrando il succo per eliminare semi e filamenti.
Lavare e tritare fine il prezzemolo, sbucciare e schiacciare laglio.
In una terrina si versa lolio e si incorpora lentamente 1 bicchiere dacqua tiepida, poi sempre a filo si incorpora il succo di limone.
Quando lemulsione sarà omogenea si uniscono prezzemolo, origano ed aglio.
Si versa il tutto in un tegamino e si fa cuocere a fuoco bassissimo per alcuni minuti (5 o 6) sempre mescolando.
Con questa splendida salsa accompagnate grigliate di carne o di pesce.
.
.
Piccola nota: Il limone viene usato per molteplici proprietà curative che lo fanno preferire allaceto.
I limoni sono veramente un toccasana per la nostra salute.
.
.
Antisettico, battericida, diuretico, stimola fegato e pancreas, ostacola la formazione di calcoli ed è adatto in casi di obesità ed ipertensione.
.
.
Lorigano ha potere sedativo (non eccedete), mentre il prezzemolo ha potere antianemico.
.
.