Ricetta Salsa alla cacciatora
Salsa alla cacciatora

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Burro
  • 20 gr. di Olio D oliva
  • 150 gr. di Funghi Coltivati
  • 1 Cipolla
  • 1 Dado Per Brodo
  • 100 gr. di Pomodori Maturi Pelati E Tritati
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato
  • Poco di Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo)
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l’olio e 50 g di burro a fiamma viva.
Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d’acqua tiepida.
Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente.
Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.

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