Ricetta Salsa alle nocciole
Salsa alle nocciole

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 50 cl. di Latte
  • 80 gr. di Nocciole
  • 6 Tuorli D uovo
  • 120 gr. di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.
Tritarle finemente.
Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi.
Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir.
Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina.
Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.

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