■ Ingredienti
- 16 foglie di salvia, grandi e fresche
- 8 ostie di pecorino romano
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Olio extravergine di oliva (bastante per friggere)
■ Preparazione
Antipasto velocissimo per 4 persone, indicato in primavera.
Lavate le foglie di salvia, asciugatele e passatele nell’uovo sbattuto col latte.
Ponete fra 2 foglie un’ostia di pecorino e mettetele in padella nell’olio bollente: appena saranno dorate vorrà dire che sono pronte.
Fate asciugare su carta paglia o di riso e mangiare calde.
Lavate le foglie di salvia, asciugatele e passatele nell’uovo sbattuto col latte.
Ponete fra 2 foglie un’ostia di pecorino e mettetele in padella nell’olio bollente: appena saranno dorate vorrà dire che sono pronte.
Fate asciugare su carta paglia o di riso e mangiare calde.
