■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Di 1000 G
- 1 Uovo
- 80 gr. di Formaggio Grana
- Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del Cavolfiore E Yogurth)
- Sale Marino
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare in poca acqua salata le cimette del cavolfiore, quindi in una ciotola stemperarle con i rebbi di una forchetta; unire formaggio grattugiato, uovo, un pizzico di noce moscata, pepe.
A parte utilizzando l’acqua di cottura del cavolfiore preparare la besciamella.
Unirla al composto.
Disporre in formine individuali e cuocere in forno a bagnomaria.
