■ Ingredienti
- 3 Uova
- 75 gr. di Formaggio Groviera
- 40 gr. di Burro
- 40 gr. di Farina
- 40 cl. di Latte
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale.
Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora.
Non aprire il forno durante la cottura.
