■ Ingredienti
- 6 Fegatini Di Pollo
- 1 Cipolla Media
- Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- 1 Rametto di Rosmarino
- 4 Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
- 1/2 Bicchiere di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio d’oliva e di burro e un rametto di rosmarino.
Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po’ di brodo.
Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati.
Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza.
Versatelo caldo sui tajarin.
Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.
