Ricetta Torta di spinaci e formaggio
Torta di spinaci e formaggio

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 125 gr. di Farina
  • 1 Pizzico di Senape In Polvere
  • 1 Uovo
  • 30 cl. di Latte
  • 25 gr. di Burro Fuso
  • Olio Di Semi

  • Sale

    Per La Farcia
  • 450 gr. di Spinaci Surgelati Tritati
  • 225 gr. di Ricotta
  • 225 gr. di Formaggio Emmenthal
  • 225 gr. di Formaggi Caprini
  • 5 cl. di Panna Da Cucina
  • 3 Uova
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Accendete il forno a 180 gradi (termostato 5).
Setacciate la farina, la senape in polvere e il sale in una ciotola.
Aggiungete poco per volta l’uovo sbattuto e il latte, mescolando fino a ottenere una crema densa e morbida.
Unite il burro fuso e mescolate ancora.
Lasciate riposare.
Preparate la farcia: fate sgelare gli spinaci in un padellino, per dieci minuti, mescolando spesso.
Schiacciateli ed eliminate l’acqua in eccesso.
Aggiungete la ricotta, i caprini, 150 g di emmenthal grattugiato, la panna e le uova sbattute.
Salate, pepate, profumate con la noce moscata e mescolate bene.
Ungete leggermente con olio dì semi una padella antiaderente di 18 cm di diametro.
Versatevi impasto sufficiente a coprirne il fondo con uno strato sottile.
Cuocete per uno o due minuti a fuoco medio finché la crespella sarà dorata da un lato, quindi rigiratela e cuocete per altri due minuti sull’altro lato.
Ripetete con il resto dell’impasto e fate otto crespelle.
Sistemate una crespella su una teglia leggermente unta e distribuitevi sopra un poco della crema di spinaci.
Coprite con un’altra crespella e proseguite a strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Cospargete l’ultima crespella con il parmigiano e il resto dell’emmenthal grattugiati e cuocete in forno per quindici minuti.

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