■ Ingredienti
- 400 gr. di Patate
- 2 Porri
- 1 Avocado Grande Maturo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Dadi
- 50 cl. di Latte
- 40 gr. di Burro
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto.
Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 minuti.
Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte.
Scaldare appena e servire.
