■ Ingredienti
- 2 Patate
- 2 Zucchine
- 1 Mazzetto di Carote Novelle
- Maionese
- Fagiolini
- 12 Olive Verdi Snocciolate
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 2 Uova
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le verdure, bruciacchiate i peperoni e togliete loro la pellicina.
Affettate il tutto e mettete in una insalatiera con le olive snocciolate, i capperi e condite con sale, pepe, olio e mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate la maionese con le uova e acidulate con aceto.
Unite tutto il preparato con la maionese e servite.
