Ricetta Acciughe piccanti
Acciughe piccanti

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Acciughe Grandi
  • 2 Cucchiai di Vino Bianco
  • 2 Pomodori Piccoli
  • 1 Cucchiaio di Paprica Dolce
  • 1 Peperoncino Secco
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cipolla
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • 1 Presa di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l’aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l’aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell’aceto versato in una ciotola e incorporare l’olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.

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