■ Ingredienti
- 800 gr. di Acciughe
- 2 Bicchieri di Vino Bianco
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Gambo di Sedano
- Olio D oliva Extra-vergine
- Origano
- Aglio
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale.
Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene.
A parte preparate una salsa con olio d’oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette.
Servite le acciughe possibilmente tiepide.
