■ Ingredienti
- 1 Cervello Di Vitello
- 1 Mazzetto Di Odori
- Sale
- Maionese
- 3 Cucchiai di Panna Montata Non Zuccherata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il cervello nell’acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale.
Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l’una sull’altra.
Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
