■ Ingredienti
- 4 Melanzane
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Mazzetto di Basilico
- 2 Cucchiai di Aceto Di Mele
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale.
Tagliate il basilico e unitelo all’aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale.
Ottenete una salsina.
Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia.
In un’insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero.
Servite quindi con fette di pane abbrustolito.
