Ricetta Antipasto freddo
Antipasto freddo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    3 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Melanzana Grande
  • 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
  • 2 Spicchi di Aglio Pestato
  • 3 Cucchiai di Pane Pesto
  • 1/2 Limone (succo)
  • 1/4 Bicchiere di Olio D oliva
  • 2 Cucchiai di Maionese
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 3 persone.

Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz’ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz’ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.

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