■ Ingredienti
- 2 Pompelmi Rosa
- 75 gr. di Riso
- Olive Farcite
- 1 Peperone Rosso Sott aceto
- 1 Limone
- Olio D oliva
- 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aprire a metà i pompelmi e svuotarli senza rompere le bucce.
Spellare la polpa e tagliarla a pezzetti.
Lessare il riso.
Mescolare la polpa dei pompelmi con il riso, le olive a rondelle, il peperone tagliato a julienne.
Condire con olio, succo di limone, 1 cucchiaino di curry.
Amalgamare bene il composto e con questo riempire le bucce dei pompelmi.
