Ricetta Cestini profumati agli ortaggi
Cestini profumati agli ortaggi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 230 gr. di Pasta Sfoglia Già Stesa
  • 1 Pomodoro Maturo
  • 1 Cipolla Dolce Piccola
  • 1/2 Peperone (oppure 3 Falde Di Peperoni Di Colori Diversi)
  • 1/2 Melanzana
  • 1 Filetto D acciughe Sott olio
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Timo
  • Maggiorana
  • Salvia
  • Basilico
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate gli ortaggi e lavateli.
Affettate il pomodoro e, molto finemente, la cipolla.
Tagliate a dadini la melanzana e a striscioline il peperone.
Sbucciate e affettate lo spicchio d’aglio.
Scaldate un filo di olio extra-vergine d’oliva in una padella e fatevi appassire per qualche minuto la cipolla a fiamma dolce.
Toglietela dalla padella e sostituitela con l’aglio e la melanzana.
Rosolateli brevemente a fiamma vivace, quindi toglieteli, metteteli da parte e fate rosolare rapidamente in padella anche i peperoni.
Spezzettate il filetto di acciuga e mescolatelo con la cipolla.
Tritate separatamente le erbe aromatiche e unitele alle verdure: aggiungete la salvia alla cipolla, il timo ai peperoni, la maggiorana alla melanzana e il basilico al pomodoro.
Foderate una teglia bassa con un foglio di carta da forno.
Ritagliate la pasta in 4 quadrati, punzecchiatene il fondo, rivoltate leggermente i bordi e trasferiteli sulla teglia.
Distribuite gli ortaggi sulle quattro sfoglie, salateli con mano leggera (in particolare la cipolla, già insaporita dall’acciuga), irrorateli con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.
Servite le sfogliette calde o tiepide.

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