■ Ingredienti
- 2000 gr. di Cipolline
- 200 cl. di Aceto Di Vino
- Pepe In Grani
- 100 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare bollire per 2 minuti le cipolline in acqua con qualche cucchiaio di aceto.
Pelarle e farle asciugare su un telo di canapa.
Bollire l’aceto con lo zucchero.
Mettere le cipolle nei vasi, versare l’aceto e unire qualche grano di pepe.
Se si desidera, si può aggiungere qualche foglia di alloro durante la bollitura, o anche direttamente nei vasi.
Conviene far riposare poi il tutto un paio di settimane.
