Ricetta cipolline sott olio
Ricetta Cipolline sott’olio
Cipolline sott’olio

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Cipolline Sbucciate
  • 50 cl. di Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 4 Chiodi Di Garofano
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Cucchiaio di Zucchero
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le cipolline, ponetele in un tegame con mezzo litro d’aceto, un bicchiere di vino bianco secco, una foglia d’alloro, quattro chiodi di garofano, un cucchiaio di zucchero e una presa di sale.
Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, scolate le cipolline, stendetele su un panno pulito e fatele asciugare.
Infine distribuite gli ortaggi in una serie di vasi, copriteli interamente con olio d’oliva e chiudete i recipienti.
Controllate il livello dell’olio nei due giorni seguenti, aggiungendone dell’altro per sostituire quello assorbito dalle cipolline, dopodichè riponete i vasi in un luogo buio e asciutto, dove le cipolline si conserveranno per circa un anno.

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