■ Ingredienti
- 12 Conchiglie St. Jacques
- 60 gr. di Burro
- 300 gr. di Funghi Coltivati
- 200 gr. di Gamberetti In Scatola
- 1 Vasetto di Vongole
- 1 Scatola di Zuppa D aragosta
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Spazzolate accuratamente le conchiglie sotto l’acqua corrente, poi mettetele in un recipiente sul fuoco: il calore farà aprire spontaneamente le valve.
Staccate le noci con il corallo; lavatele e fatele insaporire nel burro.
Procedete ad un’ulteriore pulitura delle sole conchiglie bombate (eliminate quelle piatte) e disponetele su un piatto che possa andare in forno.
Lavate i funghi, asciugateli, affettateli sottilmente e uniteli ai molluschi, insieme ai gamberetti e alle vongole, sgocciolati dal loro liquido di conserva.
Lasciate stufare per 10 minuti a fuoco dolce, quindi aggiungete la zuppa d’aragosta.
Regolate di sale e di pepe, rimestate e distribuite il composto nelle conchiglie.
Infornate a 200 gradi per 15 minuti, quindi servite.
