Ricetta Conchiglie di gamberetti
Conchiglie di gamberetti

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Gamberetti Sgusciati
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Rametto di Timo
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe In Grani
  • 2 Uova Sode
  • Pepe Macinato
  • 1 Pizzico di Paprica
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 1/2 Limone (succo)
  • Alcune Gocce di Salsa Worcester
  • 2 Cucchiai di Tomato Ketchup
  • 2 Cucchiai di Sherry
  • 2 Cucchiai di Panna Da Cucina
  • 4 Foglie di Insalata Lattuga
  • 4 Conchiglie

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lavate bene i gamberetti e immergeteli in una pentola di acqua bollente nella quale avrete messo il alloro, il timo, il prezzemolo, una presa di sale e qualche granello di pepe. Fateli cuocere per pochi minuti e scolateli. Ponete in una tazza i tuorli delle due uova sode e spappolateli: unitevi un pizzico di sale, uno di pepe e la paprica; mescolate con un cucchiaio di legno, come se montaste la maionese, aggiungendovi poco alla volta l’olio e il succo di limone. Quando il composto si presenterà come una crema piuttosto fluida, incorporatevi la salsa Worcester, il ketchup, lo sherry e la panna, amalgamando tutto bene. Dovrete ottenere una crema morbida e vellutata. Lavate quattro belle foglie di lattuga, adagiatele sul fondo delle conchiglie, mettetevi sopra due o tre cucchiaiate di gamberetti e ricopriteli con la salsa già preparata.

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