Ricetta coppe del bosco
Ricetta Coppe del bosco
Coppe del bosco

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Funghi Porcini
  • 100 gr. di Formaggio Emmenthal
  • 2 Carote
  • 2 Cuori di Sedano Bianco
  • 3 Mandaranci
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Bicchiere di Panna
  • 1 Tazza di Maionese

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l’apposito utensile.
Tagliate il formaggio a striscioline.
Pulite le carote e lavate i cuori di sedano; tagliateli a ’julienne’.
Sbucciate i mandaranci; separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi.
Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe.
Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese.
Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione.
Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito.

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