■ Ingredienti
- 1500 gr. di Cozze Grandi
- 6 Patate Grandi
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite bene le cozze e fatele aprire a fuoco vivo in una pentola.
Sbucciate e tagliate le patate a fette e mettetele a cuocere in una teglia con poca acqua salata e a 3/4 di cottura eliminate l’acqua che avanza.
Togliete i frutti dalle cozze.
Preparate un composto con aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe.
Sistemate le cozze sopra le patate, cospargete di pangrattato e condite con olio d’oliva extra-vergine.
Fate gratinare in forno.
