■ Ingredienti
- 400 gr. di Ceci
- 3 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Crostini Di Pane Abbrustoliti
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i ceci, precedentemente ammollati, per 3 ore.
Passarli al setaccio fino ad ottenere una crema omogenea unendo il brodo.
Soffriggere in poco olio il rosmarino e l’aglio tritati, versarvi la crema di ceci e farla insaporire.
Disporre i crostini nei piatti, coprire con la crema ben calda e servire.
