Ricetta crepes agli asparagi
Ricetta Crepes agli asparagi
Crepes agli asparagi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 120 gr. di Farina
  • 3 Uova
  • Latte
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • 300 gr. di Punte D asparagi
  • 350 gr. di Ricotta
  • 100 gr. di Panna Liquida
  • 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • Noce Moscata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe.
Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare.
Cuocere le crepes in una padella unta di burro.
Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata.
Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi.

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