■ Ingredienti
- 1/2 Fascio di Borraggine
- 1 Uovo
- 50 gr. di Farina
- 40 gr. di Formaggio Scamorza
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare la borraggine, tritarla insieme alla scamorza, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Preparare le crepes ed arrotolarle col ripieno di borraggine.
Completare la cottura in forno per 8 minuti cospargendo con altra scamorza.
