■ Ingredienti
- 200 gr. di Patate
- 200 gr. di Formaggio Emmenthal
- 2 Uova
- Pangrattato
- Basilico
- Prezzemolo
- Timo
- Maggiorana
- 2 Cucchiai di Semi Di Papavero
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Raccoglietele in una ciotola e amalgamatevi prima l’Emmenthal a scagliette, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, regolate il sale e un pizzico di pepe.
Con il composto formate delle crocchette tonde.
Passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato cui avete aggiunto due cucchiai di semi di papavero.
Friggete le crocchette in olio caldo, quando sono dorate ritiratele, asciugatele su carta da cucina e servite.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.
