Ricetta Crocchette di gamberi
Crocchette di gamberi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Cucchiai di Farina
  • 1/2 Bicchiere di Latte
  • 1/2 Bicchiere di Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio di Panna
  • 2 Tuorli D uovo
  • 1/2 Limone (succo)
  • 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
  • 500 gr. di Gamberetti Lessati, Sgusciati E Tritati
  • 2 Albumi D uovo Sbattuti
  • Pangrattato
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.
Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d’uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati.
Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d’uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente.
Servire caldi.

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