■ Ingredienti
- 8 Patate Grandi
- 1 Tuorlo D uovo
- Sale
- Poca di Noce Moscata Grattugiata
- 1/2 Cucchiaio di Fecola Di Mais (maizena)
- Uova
- Pangrattato
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Mettete a cuocere nella pentola 8 patate grosse con la pelle.
Quando sono cotte, pelatele e schiacciatele.
Aggiungete alla massa: 1 tuorlo d’uovo, sale, un po’ di noce moscata grattugiata e 1/2 cucchiaio di fecola di mais (Maizena).
Impastate bene questa massa quando è ancora calda, mettendo un po’ di farina sul tavolo.
Posate questo impasto e formate un cilindro di 2-3 cm di spessore; tagliatelo in bastoncini di circa 5 cm ciascuno.
Passate i bastoncini nell’uovo sbattuto e in seguito nel pangrattato.
Immergeteli nell’olio (come per le patate fritte), finché siano dorati e ben caldi.
