Ricetta Crocchette di riso  - variante 2
Crocchette di riso - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Riso
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 4 Uova
  • Pangrattato
  • Olio Per Friggere
  • Farina
  • 500 gr. di Latte
  • Sale
  • Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso.
Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone.
Togliere dal fuoco e unire il formaggio.
Quando l’impasto si sarà raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve.
Sbattere l’uovo rimasto in una fondina.
Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde.

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