■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 1 Carota
- 1 Uovo
- 50 gr. di Formaggio Groviera
- Prezzemolo
- Farina
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Amalgamatelo all’uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza.
Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell’olio bollente.
Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.
