■ Ingredienti
- 4 Patate
- 250 gr. di Tonno Al Naturale
- 2 Acciughe
- 1 Limone
- 1 Filone di Pane Integrale Cotto A Legna
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Lessare le patate, quindi sbucciarle.
In un mixer mettere le patate a tocchi, il tonno ben sgocciolato, il prezzemolo, le acciughe e frullare, facendo cadere a filo una emulsione di succo di limone olio e sale, fino ad ottenere una crema omogenea.
Adagiare in scodelline individuali, decorare con prezzemolo e servire con crostini di pane tostato.
