Ricetta Crostini con crema di ceci
Crostini con crema di ceci

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Scatola di Ceci Lessati
  • 1 Carota
  • 4 Fette di Pancarré
  • 1 Costa di Sedano
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 8 Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1/2 Cucchiaino di Timo Grattugiato
  • 1/2 Cucchiaino di Maggiorana Grattugiata
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Pizzico di Semi Di Sesamo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico.
Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d’aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l’olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento.
Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati.
Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo.
Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.

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