■ Ingredienti
- 1 Filone Di Pane
- 300 gr. di Funghi Porcini
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Spicchio di Aglio
- Brodo
- Prezzemolo
- 1/2 Cucchiaio di Maggiorana Tritata
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido.
Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana.
Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre.
Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati.
Salate e pepate.
Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi.
Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.
Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche ’Spumante’) DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.
