■ Ingredienti
- Pancarré
- 150 gr. di Formaggio Olandese
- 1 Cucchiaio di Formaggio Groviera Grattugiata
- 2 Pompelmi
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Tuorlo D uovo
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola.
Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati.
Salate e pepate.
Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene.
Spegnete e incorporate il tuorlo al composto.
Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea.
Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto.
Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servitele calde.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC.
