■ Ingredienti
- 400 gr. di Olive Nere Dolci Appassite
- 1 Costa di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio Pestato
- 1 Arancia (scorza)
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive e porle in un tegame ad insaporire a fuoco lento con tutti gli ingredienti ben tritati, aggiungete il vino e fate evaporare e a fine cottura unite due cucchiai di polpa di olive mescolando bene.
Passate tutto al setaccio e spalmate su delle fette di pane tostato.
