Ricetta crostini per l aperitivo
Ricetta Crostini per l’aperitivo
Crostini per l’aperitivo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Funghi Champignon
  • 1 Cipolla Media
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 50 gr. di Pancetta Magra (o Gambuccio Di Prosciutto Crudo)
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 2 Cucchiai di Passata Di Pomodoro
  • Prezzemolo
  • 20 Fette di Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i funghi eliminando l’estremità dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli.
Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d’aglio.
Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer).
Scaldate l’olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato.
Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarà pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro.
Mescolate, insaporite con sale e un’abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati.
Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato.
Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.

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