■ Ingredienti
- 4 Fette di Pancarré
- 1 Uovo
- 120 gr. di Tonno Sott olio
- 1 Pomodoro
- 1 Cipollotto
- Alcune di Foglie Di Basilico
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Private le fette di pancarré della crosta, passatele nell’uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale e friggetele in una padella antiaderente con abbondante olio d’oliva.
Successivamente, disponete le fette di pane su fogli di carta assorbente e nel frattempo, preparate il condimento.
Lavate con cura il pomodoro e il cipollotto e tritateli molto finemente, dopodiché, versateli in una ciotolina nella quale aggiungerete il tonno sgocciolato, il basilico tritato, il sale, un goccino d’olio d’oliva e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine, tagliate a triangoli le fette di pancarré fritte e versate su ognuna il composto ottenuto.
Regolate di sale e servite.
