■ Ingredienti
- 8 Fette di Pane Pugliese (o Baguette)
- 500 gr. di Funghi Porcini
- 50 cl. di Salsa Mornay
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Formaggio Groviera Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pane a fette regolari, possibilmente tonde.
Pulire i porcini lavandoli con uno straccio umido, tagliarli a fettine, mettere in una padella un velo d’olio con uno spicchio di aglio intero, quando l’olio sarà ben caldo far trifolare i funghi per 3 minuti girandoli continuamente, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Quindi a questo punto aggiungere i funghi trifolati alla salsa Mornay, amalgamare bene il tutto, depositare la salsa con l’aiuto di un cucchiaio sopra ad ogni crostone, spolverare con del grana, l’emmenthal tagliato a fettine piccole e gratinare in forno, servire molto caldo.
