■ Ingredienti
- 1 Melanzana Grande
- 4 Fette di Pane Tostato
- Formaggio Brie
- 1 Cipolla
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi.
Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata.
Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore.
Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagnate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti.
Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.
